Jacques Simon Sajou avait lancé sa maison dans les années 1830. Il n’était pas originaire de Paris, mais de Sens. On sait peu de choses sur ses débuts, mais toutes les collectionneuses connaissent les fameux petits albums Sajou. C’est cet engouement pour cette marque qui a décidé Frédérique Crestin-Billet à choisir ce nom pour relancer la maison en 2005.  

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